Descripción
Recolectados entre septiembre y noviembre, y elaborados al modo tradicional por La Catedral de Navarra en seco para no diluir así la intensidad del piquillo recién salido del fuego. Los pimientos del piquillo de Lodosa se asan a llama directa, como se hacía antiguamente, para luego pelarlos a mano.
Principales características de estos Pimientos del Piquillo Denominación de Origen “Piquillo de Lodosa”:
- Energía: 200,6 Kj / 47, 6 Kcal
- Grasas: 0,3 gramos
- de las cuales saturadas: 0,0 gramos
- Hidratos del Carbono: 8,7 gramos
- de los cuales azúcares: 7,3 gramos
- Proteínas: 1,2 gramos
- Sal: 0,2 gramos
- Color: Rojo intenso y rojo pálido
- pH: 4,3 – 4,6
- Ingredientes: Pimiento del Piquillo, sal y acidulante: ácido cítrico
- Frutos: Entre 12 y 16 pimientos del piquillo rojos de Lodosa.
- Capacidad: 260 ml
- Peso Neto: 230 gramos
- Peso Escurrido: 205 gramos
Acerca del Producto
Productor: La Catedral de Navarra
Producto: Pimientos del Piquillo Enteros de Lodosa
Origen: Denominación de Origen “Piquillo de Lodosa”
Categoría: Extra
Presentación: Enteros en Frasco de Cristal artesano.
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