Lomo 75% Ibérico de Bellota de Guijuelo

56,99

Deliciosa pieza de 1,3-1,5 kilos de Lomo hasta 75% Ibérico de Bellota de Guijuelo elaborado de manera tradicional por la casa de jamones, paletas y embutidos Torrencinas en Guijuelo, Salamanca. Un lomo ibérico de bellota, procedente de cerdos de raza ibérica, que ha sido elaborado siguiendo procesos y recetas ancestrales de la comarca de Guijuelo y dejado curar de forma natural en bodega durante un mínimo de 6 meses. El lomo ibérico de bellota se sirve en mitades envasadas al vacío. Simplemente sacar del envase, dejar respirar durante 30-60 minutos y cortar en lonchas finas para disfrutar de un buen aperitivo con lomo ibérico y una copa de vino tinto reserva, preferiblemente, servido a su temperatura ideal.

Descripción

Pieza de 1,5 kilos aproximadamente de un estupendo lomo 75% Ibérico de Bellota de Guijuelo elaborado al modo tradicional por los maestros charcuteros de Torrencinas en Guijuelo. Una pieza de embutido ibérico de Guijuelo de la mayor calidad que ha sido adobado con sal, pimentón, ajo y orégano naturales. Una vez adobado, el lomo se embute en tripa de colágeno y se ahúma en las ya tradicionales campanas de humo de Torrencinas, las mismas que usaban los antepasados de la actual propiedad a finales del siglo XIX. El resultado de un proceso de elaboración tan cuidado es un lomo ibérico de bellota de gran jugosidad y sabor, que posee un alto contenido de ácido oleico.

Acerca del Producto

Productor: Torrencinas
Producto: Lomo hasta 75% Ibérico de Bellota
Peso: Entre 1,3 y 1,5 kilos dividida en mitades envasadas al vacío
Origen: Guijuelo, Salamanca
Curación: 6 meses mínimo

Información adicional

Peso 1.5 kg
Dimensiones 40 × 20 × 20 cm

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