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Embutidos Ibéricos

Lomo 50-75% Ibérico de Bellota de Guijuelo

58,00 52,99

Lomo 50-75% Ibérico de Bellota de Guijuelo con un peso de 1,2-1,3 kilos. Elaborado de manera tradicional por la casa de jamones, paletas y embutidos Torrencinas en Guijuelo, Salamanca. Un lomo ibérico de bellota, procedente de cerdos de raza ibérica, que ha sido elaborado siguiendo procesos y recetas ancestrales de la comarca de Guijuelo y dejado curar de forma natural en bodega durante un mínimo de 6 meses. El lomo ibérico de bellota se sirve en mitades envasadas al vacío.

Este lomo 50-75% Ibérico de Bellota de Guijuelo elaborado al modo tradicional por Torrencinas en Guijuelo ha sido adobado con sal, pimentón, ajo y orégano naturales. Una vez adobado, el lomo se embute en tripa de colágeno y se ahúma en las ya tradicionales campanas de humo de Torrencinas, las mismas que usaban los antepasados de la actual propiedad a finales del siglo XIX. El resultado de un proceso de elaboración tan cuidado es un lomo ibérico de bellota de gran jugosidad y sabor, que posee un alto contenido de ácido oleico.

Acerca del Producto

Productor: Torrencinas
Producto: Lomo 50-75% Ibérico de Bellota
Peso: Entre 1,2 y 1,3 kilos
Origen: Guijuelo, Salamanca
Curación: 6 meses mínimo

Información adicional

Peso 1.5 kg
Dimensiones 40 × 20 × 20 cm

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